冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS吳記岡山羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS悅氏羊肉爐推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS上好羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS清燉帶皮羊肉推薦評比
風雨菊花的影， 暗香浮動， 星月鮮見的晨昏。 寒風吹起她清冷的容顏， 一幅一幅艷嫩光鮮； 倔強如潮水泛濫， 不屈散落一地傍晚—— 菊花開在冬天： 飛波流玉的眼， 骨碌轱轆地轉； 燦若云霞的唇， 一瓣一瓣吻遍； 向日葵般的臉， 依稀無限眷戀…… >>>更多美文：自創詩
深情望著自己鬢角的銀發，想起時間的定格，就有種似漫閱無盡無止的歲月滄桑。往事回首，有時會讓我潸然淚下，有時也會讓我興奮。那些斑駁陸離的回憶全部擁擠在頭腦里，竟變那樣清晰，但所有的一切依然透著人世間的薄涼。 懷舊，不是因為那個時代多么好，而是那個時代，我正年輕，所以能博得如此的關注，就因為它在其重復的、過剩的、單調的輝煌中呈現出一種毫無雜質純粹的情懷。 有一種回不去的青春，叫做年代，那就是知青年代。在那個年代里，能夠回城。便是每個知青成長道路上的陽光雨露；回城還可能會改變人生的根本方向。‘回城’兩個字，卻承載了太多的情非得已。它是散落在‘廣闊天地’里千萬青年人的置高夢想。那種夢寐以求的返城之夢，泛濫在知青心靈流觴的歲月信箋上，就如一襲煙雨，濕淋淋，如同走進飄渺久遠的往事了。79年的《知青大返城》可以說是真正在苦難中綻放的花朵。 回憶遠離了平淡，但我想使本來平淡的日子背叛現實做一次超越的飛翔。如是，那些淚水蜿蜒的日子就侵襲而來。我，不是每一次往事都能記住。有的往事，是拿來成長的；有的往事，是拿來一起生活的；有的往事，是拿來一輩子懷念的。但眼前不自覺一閃而引起的‘回城產生的興奮’感印象，瞬間就融入在思緒的韻味里，依然仍保留著一份心底的記憶與柔情，并切入到各種生活元素中穿梭交織，歲月的氣息感就撲面而來。 人生本來就是孤獨的疊加，知青的人生更是如此。某些往事冒出來，毫無征兆地，隨之而來的便是我在東山峰農場2年零11個月的知青生活碎片。 山區的春天，嚴寒尚未退盡，春雨依卻綿綿密密的斜織著。1972年3月28日下午，我們從省級公路岔開往上的小路就是東山峰農場了。遠處羊腸小道的山民家屋頂上全籠著一層薄煙，在朦朧的霧雨中，背起簡單的行囊，在隊干部的帶領下開始尋摸著我青春里的故事了。 日落時分，山坳里已經有人開始掌燈了，知青急切到家的心情都被霧珠打濕了頭發和眉毛，爬山的氣踹聲在同學群體中仿佛變成了一道好奇的旅途探尋。那頓豐盛的晚餐、那幾棟一字排開的紅磚瓦房的知青宿舍，有人迎接的心境，迫切的回旋在每個知青的情緒中。 然而，一到目的地，知青被眼前發生的一切看得目瞪口呆；整個知青點坐落在海拔1200多米的山坳里，被人工鏟平的一塊空地上，孤零零豎立著一棟茅草房，那便是知青和農場職工及他們家屬的宿舍了。往下的山崖邊還搭著幾間偏房，旁邊是一間廚房，但材料全部是用茅草和樹棍、葛藤搭成的。宿舍對面是一塊小面積濕地，蛙鳴、蟲叫的響徹聲好像是在與知青心情坍塌的歡愉。 雙腳踩著厚厚的黃泥，走近宿舍，我才看清楚這‘茅草房’的內外真實情況。工棚式的茅草房四面透風；樹棍搭成的‘統鋪’床，濕漉漉地面，被霧侵透在茅草墻上的水珠；沒有任何書桌、凳子、柜子等家具，一切無不給人一種原始生態的震撼。 時間，鋪在我那張黝黑的臉上，寫滿了艱辛，終日兜轉在云霧繚繞的茅草坡上；扛著鋤頭，握著茅鐮刀，怔怔的看著，落下的微顫的星光；但是又有些初戀依然有著幸福的微笑。我一次次的彎下腰，用那強而有力的手臂搬起巖石，血印的痕跡浸在肩上，汗水從我額上滴下。收工回來，事情變得更糟糕，往食堂走，更令人唏噓不已，不足量的缽子飯，一日三餐缺油的蘿卜、土豆、海帶、辣椒湯，一個季度能盼望的肉沫味，超體力強度的勞動生產，把十六歲的青春壓得氣踹喧喧。更難忍受的是精神文化上的貧瘠和政治上的歧視。這些，卻一次又一次傷心地在山溝里輪回。那種倍受心靈的煎熬，始終嚙噬著知青的記憶是無法釋懷的夢魘。 原來內心被時代召喚的那種光芒，一度創造出青春理想的熱情，卻在此時作繭自縛，將自己捆綁在政治秩序的小圈圈里， 一個箭步就被墜入了黑暗。 苦難與命運的組合。知青隨著時光流逝，已不再知青，而是知不青了。在西北邊陲的山峰上，眺望故鄉的方向，多少次，背靠著茅草垛上，默默無聲的祈求著上天，什么時候命運之神能眷顧我們回城。多少次，我留住夜色的心情 用雙手在墻壁上造影，待夜空中輕輕滑過 我的手指難扺觸回城的思緒，眼望著重山峻嶺背后的長沙，作小鳥滑翔式的姿態。 那一年的12月，極像北方的冬天，寒冷，冷得讓人打顫。除浮于知青點上關于回城的輿論外，還有諸多擾攘的事件。把12月放大一看，便是推薦讀書、招工抵職、參軍等知青組織和政治上的松動，這都是1974年底的縮影。那一年發生的事件多如牛毛。每一出事件，都涌現不少的問題，知青思潮奔涌、浮想翩翩，心情各一。沒有機會的，猶如一束光照進了黑暗的深洞里，讓人跌入谷底；有機會的，仿佛是在夢中，甚至懷疑是真的，既而又欣喜若狂，興奮不已。 1974年12月23日，一張從長沙飛來的招工表飄到了濃冬的山峰上，我被父親單位招進了長沙紡織廠。待回城正式通知的那個時刻，我茫然無措，仿佛是在夢中。我不知道該做什么，信步而行，爾后，又驚喜不已。想起既將結束的2年零11個月的知青生活中了，想起青澀的思緒多變，想起我將徹底的與山峰告別，與苦難決絕了，所以寒冬里知青就有種城市工人的味道。 離別，能使淺薄的感情削弱，卻使深摯的感情更加深厚。我不貪戀曾經扎根農場一輩子的誓言，不貪戀山峰上的情感浪漫，但我依然能記住苦難中滲透出的那份美好。我守候那份記憶，只是因為回城留給我唯一可以追尋的那份興奮感。 此刻，我的心，無法安寧，它在那里跳躍著，顫抖著，為這無法預知，卻又真正來臨的一切所興奮不以，難以自持。 單位上來的招工人員在隊上把我的‘招工表’簽完字、蓋章，拿著隊上對我的政治鑒定，然后又到分場簽字蓋章，最后到總場簽字蓋章，招工程序走得還蠻順利。這一切，應該說與我平日在農場刻苦的勞鍛煉，辛勤的付出和良好的人際關系是分不開的。 當真正要走的那天，我的心情突然變得脆弱，突然地就抑制了興奮，突然地被回憶里的某個細節揪住，突然地陷入深深的沉默，不想說話。這一切都源于我拿什么款待招工人員呢？源于茅草房內、巖石房伸出的無數雙羨慕的眼神，源于老職工唐富康為我招待長沙招工人員而從壇子里拿出來的那坨肉和一些馬鈴薯。誰都明白，當時在隊上，知青是什么都沒有，一個徹底的無產階級，更別說要招待客人了！壇子里拿出的肉和菜，是農場職工平常舍不得恰的奢侈品，他的妻兒老小都眼巴巴望著那壇子里的肉啊！危難之際拿出來給我，見證了被真情包裹的人，往往內心也會充滿了深情。心里有愛的人，眼里也會閃爍著愛的光芒，這份情意我至今難忘。還有那些羨慕的眼光是對苦難的告別，是青春脫落毫無目的坦途走向幸福的彼岸。 真正要離開東山峰農場的時候，不知為何眼淚在眼眶打轉，當眼淚流下來后，才知道，分開也是另一種明白。我以為知青走不出大山，是以為知青沒有走出大山的勇氣，多年以后我才發現，不是知青走不過去，而是大山的那一頭，早已沒有了等待。 在東山峰農場里，無論是知青，還是農場職工，或是本地人，都被我兩年零十一個月的艱難歲月烙上了永久的標記。特別是想起，當初許多知青下來時只要響應了“偉大號召”就行，甚至還有不足年齡、不在下放之列的同學也爭著搶著報名下來，而回去時卻要找關系托人，弄虛作假搞“病退”、轉點，甚至有些女知青回城被迫‘獻身’等現象。那種年代，為什么會把知青的心靈扭曲？時代與人性的條分絡析，簡直是一針見血，見血封喉，使得我在回首往事時如被扼住了咽喉，無力為自己人性中最本能的暗處辮解。 走的時候，雪停了，腳印在晨曦里看著我笑，溫暖到我不舍得都走開，不舍得回頭。十幾個同學、職工子弟幫我挑行李送我到二十多華里的泥市鎮汽車站搭車。 山區交通的不發達，等待的結果可以是寂靜的。當回城的夢想一步步走近現實時，一份安然，便是第二天在石門縣城做體檢的住宿時候。那時，招工必須在縣以上醫院做體檢。晚上歇在石門縣城賓館，腦海里一直掠過知青歲月的對對錯錯，那些無奈的苦痛掙扎，那些漸行漸遠的茅草房，那些云與霧的糾纏。回城淡然使我釋懷，青春的磨礪終會有期，賓館的燈光未散，入睡的那一刻，驚艷了時光，明媚了我未知的歲月。 那一晚上，由于招工回城的驚喜，大腦皮層興奮高于抑制。躺在賓館的床上，翻來覆去，徹夜難眠，我被喜從天降的招工回城攪得心花怒放，情緒也一直被興奮感所折磨。剛過三更，白日里熙熙攘攘熱鬧非凡的縣城正在酣睡，闃靜而黑暗，唯有一燈如苗，模模糊糊地挑在舊縣城深巷之中。只有賓館房間外的走廊里，尚有一線燈光將一團側影投映在房門的玻璃窗上，明暗斑駁，似真似幻。心情依然被光影暈染開來，仿佛看見了故鄉的家，依稀瞧見母親一只伶仃的手，顫抖著伸向床前，幫我正蓋著被褥，然后，低沉的囈語斷斷續續告訴我；兒子，你回來了，當了工人、有工作了，再也不用當知青呢。 睡在床上，我徹底的失眠了，沉寂的黑夜，孤冷的破曉，窗外沉悶的冰雪化成雨的墜落聲，跟著那節拍的韻律，一遍遍敲擊著我的心房。躺了整夜的我，在昏翳中，能聽到蝸牛爬上窗玻璃的沙沙響聲，聽到遠處的狗叫，聽到了農家屋里的雞鳴，聽到了馬路上突突的拖拉機聲，還聽到一些小商小販的吆喝聲，這突如其來的嘈雜聲占據了我全部的睡意。我在夢與醒的邊緣不安地徘徊著，幻真幻滅，像是到了興奮的臨界點不知所措。因為，后天，我還是當年的我，但已不再是當年的初中生，也不是上山下鄉的知青了。歷經2年零11個月的艱苦磨難，我總算是完成了從初中生到知青，再由知青到工人的人生蛻變。 第三天下午四點鐘，我終如從石門縣城回到了故鄉長沙。后天就要到工廠去報到。即將開始新的生活。 可以這么說：從后天開始，我正式成為國家全民所有制企業的一名工人。真正地成為工人階級隊伍中的一員了。此時此刻，在尚未大返城的迷茫之際，我卻先返城一步轉到自己的愿望中來，心中的光亮才被真正點燃。 許多年過去了，有人說，陳年舊事可以被埋葬，然而我終于明白這是錯的，因為往事會自行爬上來。至今，我仍然記得那次招工回城晝夜未眠的興奮感。那時，年輕體盛，一晚不睡覺，并不影響什么，第二天起來依然生龍活虎。年輕時，失了眠的夜，或許是最純粹的安靜。 回城的真實也許無法還原，任思緒飄零；而那一晚長夜眠難所勃發出的興奮感已成為鏡像的歷史。所有的回顧，只是選取了某個角度，描述、詮釋、辯解，最后呈現出一個平面；平面的交錯疊加也許能打造幾分生動立體，這精巧的立體卻再也構不成那真實的時空了。 中年人的生活，時時刻刻滲透著心智與體力的雙重博弈，在上有老，下有小，中間還有自己的事業與生活。而這些無一不是滲透著體力的付出與心智的付出。退休后，雖然贏得些空閑，但奔波后的疲憊卻又會上演著多舛的命運。比如，我現在就經常失眠，甚至整夜難以入睡，第二天起來卻總是昏昏沉沉的，打不起精神，多么難熬啊！心情被徹底輸給一種叫做“興奮”的概念之中，真有點苦不堪言。 我知道，大腦興奮其實神經衰弱的一種表現，神經衰弱指一種以腦和軀體功能衰弱為主的神經癥，在現代這個繁忙的社會里，導致大腦負荷過高，已經是很常見的一個病癥了。 昨天晚上，獨坐桌前，細細回想著那次回城的興奮，再聯想起現在睡不著覺的興奮，兩者應該是相同的概念不同的感受而已。“興奮（英語：excitation）是指動物體或人體內的某些組織或細胞感受外界刺激后，由相對靜止狀態變為顯著活躍狀態的過程；如神經沖動的發放、肌肉的收縮、腺體的分泌甚至動物的狂叫等”。 醫學解釋或許就是人老了，那種整晚睡不著覺的‘興奮' 都并入到大腦長期處于興奮狀態，會死很多腦細胞的詞匯中了。當各種藥片進入到我的藥盒，從根本上說，還是由于情緒、家庭和環境等等的不斷變換，將生活變成對各種選項的不斷尋找中了。因此，我現在的睡眠多半是陷入失眠的困擾中，情緒變得很糟糕，甚至影響到了白天的情緒，總感覺是一種有氣無力的夜晚，這種苦悶就像一扇窗戶，折磨著我的精神狀態，使我倍感焦慮，讓我看到時間之無窮，甚至徹夜會迷戀地盯著看一粒灰塵在黑暗中飄飛。睡不著的時候，感覺自己好孤獨，整個世界靜悄悄的，我被孤獨吞沒，不知何處，何時青春被偷栽？仿佛感到一只鐘表在嘀嗒，人會燥熱、尿頻，意志力等于零。這種感受，是否是我一個人的’獨享‘還是擁有許多’同黨‘呢？ 不同年齡階段的人，不經歷對方的生活，無法真切的明白我現在的窘境。 如果以回顧方式去追憶我腦海中的年紀變化，人世間的感情不過兩種：一種相濡以沫卻厭倦到老，一種卻懷念到哭。 知青，這個令人百感交集的名稱，對于我，那就是一段不堪回首的歷史了。回城的那種興奮，即便曾經我回憶過、懷念過，憑什么還要在現在去追尋過去的倒影呢？ 四十六年前的那次招工’興奮‘感，如神游式的又純又欲，或在他處虛構一位隱去的夢回了。斟酌了一番后，還是喜歡事用文字鐫刻在心底里心心念念，但，怕只怕，這日復一日的陪伴，滿腔全心全意的付出，還是會輸，輸給一種叫做歲數不饒人的玩意中。 2020.5.26草于家 >>>更多美文：散文隨筆
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